蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包要求的食品衛生管理制度，食堂對外承包，人員個人衛生：

1、著裝儀表：工作人員在工作時必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動保護的作用外，醫院食堂對外承包管理，還應素雅，穿著大方。頭發要保持清潔、發型和長發不得影響工作和衛生為標準。女性工作人員不可以化裝和佩戴首飾；工作服要保持清潔衛生，勤洗勤換并做到專人專用。離開崗位應及時換下工作服。  

２、男工作人員嚴禁留長發、胡子、長指甲；女工作人員頭發盤在工作帽內為宜，嚴

禁留長指甲及涂指甲油。  

3、嚴禁工作人員上班時間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭發、抓癢或對著別人打噴嚏，嚴禁隨地吐痰、亂拋垃圾。

4、嚴禁在洗碗池、洗菜池內洗滌衣服、鞋襪或其它私人物品。

如何做好職工食堂管理工作？加強檢查，確保食品安全衛生，在食堂管理方面，衛生安全不容忽視。食堂管理機構要定期或不定期地對職工食堂的衛生安全情況進行全面檢查，要求從食品采購、運輸、儲存、加工、分餐、洗滌等各環節抓起，每年為廚務人員進行一次健康體檢，杜絕濫用食品添加劑，保證煤氣罐與灶具的安全距離，確保食品新鮮、衛生、安全，食堂對外承包報價，消除衛生安全隱患，給職工創造一個健康的就餐環境。食堂管理工作是一門大學問，工廠食堂對外承包，深入研究總有探討不完的話題，但歸根結底只有一個目的，那就是提高食堂服務質量和服務水平，為做好企業中心工作提供堅實的后勤保障，真正解決“民以食為天”的大問題，同時“打造幸福餐廳，建設溫馨家園”的活動，讓員工真真切切感受食堂家一般的溫馨服務。

專業的食堂承包公司，怎樣解決員工眾口難調的問題？專業的食堂承包公司也常常會變換菜式的風格，滿足來自不同地區員工的口味，以及讓其他地區的也能嘗到他鄉的風味。來自川渝地區的偏愛麻辣口味；來自兩廣地區的喜歡煲菜、燉湯；而來自東北地區則習慣吃東北亂燉等。而這些具有地區特色的菜式，都讓員工增添幾分溫暖，增加對企業的歸屬感。另外，不同菜系的菜式自然需要不同地區食材的搭配，這對于食堂來說是一個極大的考驗。因為一旦配送環節出現問題，就可能出現危害人體健康的情況。因此，作為行業內專業的食堂承包公司——蕪湖毅豐達建立物流配送中心，集檢測，儲藏、運輸于一體，實現對原料采購、驗收、運輸流程進行標準化、規范化、安全化控制管理，保證食堂承包所使用的食材是安全合格的。